Celebra las fiestas en Nastura: los mejores menús para Navidad y Nochevieja en Oviedo
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En Nastura, nuestra cocina se construye sobre un pilar fundamental: el respeto por los productos frescos y de temporada. Creemos que la calidad de cada plato comienza con los ingredientes, por eso trabajamos directamente con proveedores locales y seleccionamos cuidadosamente lo mejor que ofrece cada estación. Esta filosofía no solo garantiza un sabor auténtico en nuestros platos, sino que también nos permite apoyar la sostenibilidad y la economía local.
En nuestro blog, te contamos por qué en Nastura apostamos por los ingredientes frescos y de temporada, y cómo esta elección se refleja en nuestra carta.
Elegir ingredientes de temporada no es solo una cuestión de calidad, sino también de sostenibilidad y respeto por la naturaleza. Los productos que se cultivan y recolectan en su momento óptimo de maduración no solo tienen más sabor, sino que también conservan mejor sus nutrientes.
Además, al utilizar ingredientes de temporada, reducimos nuestra huella ambiental al evitar el transporte de productos importados de otras partes del mundo. Esto también nos permite apoyar a pequeños productores locales que mantienen vivas las tradiciones agrícolas y ganaderas de Asturias.
En Nastura, cada plato que llega a tu mesa está hecho con productos frescos y cuidadosamente seleccionados. Ya sea la carne, el pescado o las verduras, nos aseguramos de que los ingredientes sean de la más alta calidad para ofrecerte una experiencia gastronómica única. A continuación, te mostramos algunos de los productos clave que utilizamos en nuestra cocina y cómo los integramos en nuestra carta.
Asturias tiene la fortuna de contar con el mar Cantábrico, un auténtico tesoro de biodiversidad marina. En Nastura, trabajamos con pescadores locales que nos suministran pescado fresco de forma sostenible.
Platos como el pixín o la merluza del Cantábrico o el bacalao al horno son ejemplos de cómo aprovechamos lo mejor de nuestros mares. Cocinamos cada pieza con técnicas que respetan su frescura y realzan su sabor natural, acompañándolas de guarniciones que completan la experiencia.
Las tierras fértiles de Asturias nos proporcionan verduras y hortalizas frescas y llenas de sabor durante todo el año. En Nastura, estas verduras de temporada son esenciales para muchos de nuestros platos.
Por ejemplo, en nuestra carta podrás encontrar la berenjena a la llama con salsa satay, un plato que combina la frescura de la berenjena con un toque innovador. O la alcachofa con flor de sal y limón, que potencia todo su sabor, o la coca mediterránea con verduras seleccionadas que aportan equilibrio y frescura al plato.
Asturias es conocida por la calidad de sus carnes, y en Nastura trabajamos con ganaderos locales que crían a sus animales de manera tradicional. La carne que utilizamos en platos como el entrecot de vaca Frisona asturiana o el meloso de rabo de toro se selecciona cuidadosamente para garantizar la máxima calidad.
Estas carnes no solo destacan por su sabor, sino también por su textura y frescura, lo que nos permite preparar platos que son un auténtico homenaje a la tradición asturiana.
No podemos hablar de ingredientes frescos y de temporada sin mencionar los quesos asturianos. En Nastura, ofrecemos una selección de quesos de pequeñas queserías locales, como el Picu Urriellu Ahumado, el Massimo Rey Silo Blanco y el tradicional Cabrales de la Quesería Pepe Bada. Estos quesos son el acompañamiento perfecto para nuestras tablas de aperitivos o como ingredientes clave en platos principales y postres.
En Nastura, incluso nuestros postres están hechos con ingredientes frescos y de temporada. Por ejemplo, nuestra tarrina de helados Revuelta, elaborada de manera artesanal, utiliza leche fresca y sabores auténticos para crear un postre que encanta a todos los paladares. Además, postres como el arroz con leche o la oblea cheesecake se preparan con productos locales, respetando las recetas tradicionales pero siempre con un toque moderno.
La combinación de ingredientes frescos y de temporada con técnicas de cocina innovadoras es lo que define la experiencia Nastura. Nuestra carta se adapta a las estaciones, permitiéndonos ofrecer platos que aprovechan lo mejor de cada momento del año.
En invierno, los guisos reconfortantes y las carnes melosas son los protagonistas. En primavera y verano, nuestras ensaladas frescas y platos ligeros toman el relevo. Cada estación tiene su encanto, y en Nastura nos esforzamos por reflejarlo en cada plato que servimos.
En Nastura, nuestra prioridad es ofrecerte una experiencia gastronómica basada en la calidad, la frescura y el respeto por los ingredientes. Al trabajar con productos de temporada y proveedores locales, no solo garantizamos platos llenos de sabor, sino que también contribuimos a preservar las tradiciones y la sostenibilidad de nuestra región.
Te invitamos a visitarnos y descubrir cómo los ingredientes frescos y de temporada se transforman en auténticas obras de arte culinarias en nuestra cocina. ¡Haz tu reserva y déjate sorprender por los sabores de Nastura!
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